As hortas têm um papel fundamental, tanto do ponto de vista estético como educativo; funcionam como um
espaço de descoberta e aprendizagem direta de muitas matérias que são
abordadas na sala de aula. Mas, acima de tudo, dão à criança a
oportunidade de se ligar à Natureza, de sentir que faz parte dela, que
tem um lugar e um papel a desempenhar, tal como todos os outros seres.
(SOUZA, 2007).
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